Vårens fägring för ögat och gott för smaklökarna

Idag lite "kallt" ute. Blev lite bortskämd de sista dagarna då det har varit sol
och betydligt flera grader än i dag.

Angående blommor som för mig nu är "huvudtemat" i huvudet :) just nu när våren anländer
så är blommor inte bara en njutning för ögat utan det kan också vara en njutning för våra smaklökar också.

Bl a så går det att äta Malva (rosa och vit)

Liten Tagetes/Tagetes tenuifolia (gul-orange)

Viol/Viola (blå, violett)

Blomsterkrasse/Tropaeolum (creme, gul, orange, röd). Användning: Garnering, till pasta och sallader

Ringkrage/Chtysanthemum carinatum (gul, rosa, röd)

Gurkört/Borago officinella (ljusblå) Användning: Dekoration, infrysta i iskuber, vackra i gelé eller i en sallad

Temynta/Monarda didyma (vit, rosa, röd). Användning: Smakförhöjare i ris- och pastarätter

Denna fina kanna för vårblommor sprider glädje i form av vårblommor och hjärtat med hopp

Uteplatsens fägring håller på att börja ta form och det är en härlig resa att göra nu och framöver.

Underbara Pärlhyacinter som våren bjuder på.

Morötter är en billig, nyttig och god grönsak som man kan dricka också som juice.

Om du har lyckan att dela kök med en juicemaskin så är det lätt att blanda äpplen ihop med morötter.

5 morötter och 2 äpplen ger ett stort alternativt 2 små glas. Det ger en rejäl energikick. Mums !

Timjan som Smoothies

Plocka färsk timjan och pilla loss bladen från stjälken. Blommar timjan går det alldeles utmärkt att använda blommorna också.

1 dl välkyld vaniljyogurt

1 banan

3 msk timjan

Finhacka timjanbladen/blommorna flr att vara säker på att de blir välhackade

(en del mixers maler bättre än andra).

Blanda yogurt, timjan och banan i mixern.

Mängden timjan är förstås en smakprov, i det här receptet är det 3 msk,

vilket ger en ganska kraftig timjansmak.

Servera den iskall.

Önskar er en riktigt bra Måndag !!

Påskfint och matrecept

En sen kvällspromenad ner till sjön. Det var lugnt och stilla, ingen blåst. Spegelblankt på sjön.
Vid sjön ligger småbåtar upp och nedvända och väntar på sjösättning.
Två ekor av trä ligger där också bland plastbåtarna
Där låg de gamla vackra ekorna och blänkte så fint svart nytjärade och doftade ljuvligt i vårkvällen.
Det minner mig om mina barndoms vårar med nytjärad eka och även i denna kväll slog fisken i vassen. Kanske gäddan......??
Jag älskar verkligen dessa underbara sena vårkvällar vid en sjö. Jag satt mig på en av båtarna och bara
lyssnade, andades djupt för att njuta av alla dofter. För vilken ljuv musik går upp mot fågelkvitter och sjöfåglar som kvackar över sjön och så fisken som slår i vassen.
Det var en kväll med en hög och klar luft.
Det doftade så mycket vår !!

Ett fint väder har det varit i flera dagar och nu står en Lavendel där på trädgårdsbordet.

Det är klart att man inte ska svälta så idag gjordes en fiskgratäng på krav-märkt torsk fiskad på krok.
Först brynte jag en purjolök i stekpanna. Sedan lade jag i 200 gram ekologiska champinjoner i stekpannan och brynte dem också lite grann. Sedan lade jag över det till den ugnssäkra formen så att de två ingredienserna skulle bli som en bädd ner på botten av formen.
Lade sedan torsken på bädden.
Hällde i 0,5 dl vatten
Pressade en halv citron över fisken
Kryddade fisken med 3 tsk dragon och dill
Salt och vitpeppar efter smak
250-500 gram lätt creme fraiche lade jag på torsken och omkring den
Över det 2 dl Prästgårdsost som var riven.
 Låt stå i ugnen i 200 grader, 20-25 minuter ca.

Så här såg min tallrik ut med fisken.

En morotssoppa som jag kan rekommendera som är jättegod.
ca 4 morötter rivna
1 strimlad purjolök.
2 hönsbuljongtärningar
1 ask med Philadelfiaost med örter och vitlök
1 liter vatten

Koka morötter och purjo först i 5 minuter.
Lägg i hönsbiljongen och osten. Rör om tills osten smällt
Max 10 minuter tar det att göra den här jättegoda soppan.
Servera ett gott bröd till.

Lite påskpynt har kommit upp ur gömmorna nu.
Ett hjärta som man kan ha uppsatt året om men just nu sitter det påskfjädrar i.

Även uteplatsen har fått lite påskpynt så klart.

Och visst är fjädrarna på plats i riset lite här och var nu och tuppen har också fått sitt.

Just idag blev det fjädrar på tuppen men lite nya påskservetter ska det bli snart.

En liten saknad Änglahund, EBBA

*************************

"De flesta hundägare lyckas så småningom lära sig lyda sin hund" :)

God mat

Lite god mat säger väl ingen nej till.

Idag blev det Lördagsmat med lax i ugn.

Rätten är jättegod.

Jag som inte är så förtjust i fisk men en lax med en god sås till, gjord på goda ingredienser, är gott.

Ugnsstekt lax med basilika

http://www.ica.se/recept/ugnsstekt-lax-med-basilika-715697/

Sesamäpplen med sirapssås
Istället för sesamfrön hade jag i kardemummakärnor. Det blev också jättegott.

http://sotasaker.com/sesamapplen-med-sirapssas/

Sååå god efterrätt. Ni måste bara pröva......   :)

Önskar er en fin Lördagskväll !

Kärlek människa - hund

Medans morgonen rusat förbi så sitter jag en stund efter en nyttig lunch, tittar på lite text-tv och läser och begrundar vad som hänt runt omkring i världen.

Det här inlägget är lite om livet och dess tankar.
Lite citat som är bra och tänkvärda.

"Alla djur, utom människan, vet att livets huvudsakliga mening i livet är att njuta av det"

"Den som njuter alltid, njuter aldrig"

"En ungkarl njuter av jakten, men äter inte av bytet"

"En vän är någon man kan absolut göra ingenting med - och njuta av det"

"En pessimist ser svårighet i varje möjlighet, en optimist ser möjlighet i varje svårighet", Winston Churchill

****************************
Idag måste jag ta med en dikt om vår kärlek till hunden. Den är så söt och sann.

LYCKAN

En fuktig nos mot min kind
ger en lycka, som bara är min
Din kärlek är trofast och sann och stark
vad vi än gör och var vi än går
som i skog och mark
jag vet, inga lögner du ger
Konsekvens, förnuft, aktivitet, kärlek och nyttig mat
är några ingredienser i vår dag
var minut, var timme, var dag
I utställningsringen du kretsa
med glädje och go du visar ditt bästa
Med domarens titt på tänder du ej en tum har vikit
När allt har hängt på ett hår
du segern ofta har knipit
men i din vardag, du sitter ibland
i mitt knä
så klok, vacker och grann
Min omtanke och kärlek du får
under det långa liv jag hoppas du når.

Min älskade hund

Författare: Okänd
****************************

Så avslutar jag med denna ovan fina dikt om vad en hund ger en människa och vad ger vi tillbaka ?

Tänkvärt

:):)

Romantisk dag

Visst romantik ska man ha även som dekoration runt omkring sig i hemmet, terassen eller i trädgården.
Den stilen gillar jag.
Gårdagens köpfest igår var rolig.
Ser ni nedan vad jag fyndade. Riktiga roliga fynd.
Ett par zinkiga blomlåder att plantera vårblommor i blev det också (inte på bild). Bilder kommer när de är fyllda med blommor och min idé att dekorera dem enligt mina tankar är klara.
Nu är det bara planteringsjorden och blommorna som fattas :)

Några brickor som fick följa med hem från loppisen blev det. Dessa söta fyndade jag för 10 kronor/st.

Tyckte jag gjorde ett riktigt "klipp" när jag köpte den här krukan.
Jag gillar verkligen den här romantiska stilen i ett hem.
Denna blommiga kruka fick jag betala 1:- för !! :) Då blir man glad.
Lite lagom sliten och härligt romantisk.

 Den här fina zinkiga plåtbunken fyndade jag också för 1:-.

Önskar en riktigt bra Onsdagskväll !

Kram !

Matidéer

Våren som lite kom av sig. I morse låg ett tunt snötäcke ute och det kommer att blåsa upp till 11 m/s. Var ju ute i vanlig ordning i morse men var lite rädd för grenar som kunde blåsa ner och andra saker som kommer flygande i värsta fall.
 Än har jag inte planterat några vårblommor. Så ni får vänta lite på foton på dem.
Luktvioler står högt på min önskelista och även Lavendel.
Älskar verkligen sådant som sprider väldoft och känslor omkring sig.

Det där med matfrågan varje vecka tycker jag blir lite ansträngd ofta.
Idétorfta, kan man nog kalla det för eller brist på inspiration. :)
Så vill jag få det till att det är nyttigt också.
Även om jag inte jämt äter det allra nyttigaste så är idén att alltid ändå göra ett aktivt val av att ha något som är nyttigt i eller till maten.
Måste alltid finnas någon/några grönsaker till.

Kanske jag kan ge er lite inspiration om det behövs, för så här kommer mina två kommande
matdagar att se ut.

TISDAG

Linssoppa
http://www.hemmetsjournal.se/mat/Veckomatsedeln/Veckomeny-17-21-mars/

ONSDAG

Rispytt med chutneysås,
dock väljer jag bort kasslern och tar kycklingfile istället. Det går lika bra. Bättre med vitt kött än rött.
http://www.hemmetsjournal.se/mat/Rispytt-med-chutneysas/recept-12216


TORSDAG
En given rätt, pannkaka :):)

Ett mellanmål idag på nygräddade våfflor ska det få bli.i eftermiddag.
Jag gillar att sätta lite extratouch på dem genom att efter tycke och smak ha i lite kokos i smeten.
Minns nu inte var jag läste det tipset.
Tycker det blir jättegott. Väljer nästan alltid bort vispgrädde till dem utan jag väljer hellre lite färska bär uppe på dem istället.
Jag tycker helt enkelt inte om grädde.
Jag brukar mosa en banan, sätta till t ex blåbär, hallon, jordgubbar eller andra frukter allt efter vad jag längtar efter.

Ha det gott !!

Bloggbekymmer

Hej kära bloggvänner !
Det har varit rätt tyst härifrån tyvärr ett par dagar. Jag har suttit framför datorn och rynkat "bekymmersvecket" i pannan.
Om ni har tittat in på min blogg så har ni kunnat se att mina foton inte visas i Blogger. Endast en symbol av ett enkelriktad trafikmärke i grått och vitt har visats.
Vet faktiskt inte varför det blivit så.
Kanske ni också någon gång varit med om detta ??

Har ni löst det problemet, kan ni väl dela med er det till mig hur man fixar till det.

I kväll kommer ett inlägg, då jag ska vara klar med ändringarna jag gjort här.

Ha en riktigt fin Söndag !!

Helgens Matrecept och lite till......

'Högtrafik' i ovan. Riktig morgonrusning igår morse, som tur var hördes det inget buller.

Sällan har jag skådat så många streck på en gång. Undrar förstås vilka destinationer de hade,
korta eller långa....

Själv har jag inte tänkt ut och flyga något mer än förstås i påsk.....den traditionsenliga resan till Blåkulla ;)
Det gäller väl snart att börja trimma kvasten riktigt inför avfärden så att det inte blir som 2009 ;)

Påsken 2009 missade jag "en aning" i landningen på Blåkulla och jag med min lilla Ebba som också fanns med på kvasten hamnade i stället i Byxelkrok på Öland. En grov miss kan man lugnt säga som jag väl egentligen inte vill prata om......   ;)
Vi fick istället nöja oss med att sitta och titta ut över havet mot Blåkulla medans de festade för fullt därborta vid horisonten.

Först har vi en vanlig helg som snart är här igen. Vart tar dagarna vägen ???
Fler timmar efterlyses på dygnet !!!
Håller ni med ??

Vi ska väl ha lite gott att äta till helgen och unna oss lite extra.

Citat: "Jag älskar svensk mat, särskilt spagetti, kebab och pizza", Okänd.
Som en huvudrätt delar jag med mig av detta:

Laxen får ett täcke med smak av basilika, vitlök och lite chili.

Länk nedan:
http://kokschefen.nu/Recept/ugnsbakad-lax-under-basilika-och-parmesantacke-serverad-med-bacon-stekt-potatis/

***********************

Så till något extragott förståss till fikat

Det här är en av mina favoriter. Jag blir helt lyrisk när jag får äta och mumsa i mig en sådan här läckerbit. :)

Budapestrulle

Källa: recept.nu

Antal portioner: 8 bitar

Färdigt på: 45 min + avsvalning

Ingredienser

90 g strösocker (1 dl) 70 g hasselnötsmjöl (1,5 dl) 35 g maizena (0,5 dl) 125 g äggvita (4) 90 g strösocker (1dl) 300 g grädde (vispad) 2 apelsiner, fileade 10 färska hallon 100 g mörk choklad 

Gör så här

1. Sätt ugnen på 170 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.

2. Blanda strösocker, hasselnötsmjöl och maizena i en bunke. 

3. Vispa äggvita fluffigt och fast, tillsätt lite i taget av strösockret och vispa till en fast maräng. Blanda i de torra ingredienserna med en slickepott och blanda försiktigt tills det är välblandat. 

4. Spritsa ut med sprits och tyll mellan 17-18 plåtlånga strängar tätt på bakplåtspappret eller tills smeten tar slut.

5. Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 20 min, lufta ugnen några sekunder och baka ytterligare 2 min.

6. Ta ut botten ur ugnen och låt svalna, lägg på ett bakplåtspapper på botten och vänd den så att du har undersidan uppåt.

7. Stryk på ett tunt lager grädde, sprid ut små apelsinbitar och delade hallonbitar, rulla ihop till en rulle.

8. Dela din rulltårta på längden till 8 bakelser, ringla över lite smält mörk choklad och pudra på florsocker.

**********************************

Något som väl alltid är gott är Våfflor.
 Tips på många olika varianter av våfflor och dess goda tillbehör finns på länken nedan.

http://www.alltommat.se/vafflor/Vafflor-pa-alla-satt-1.51251


Önskar er en fin resterande Torsdagskväll !!

Livsklokhet

Har ni haft en riktigt skön dag idag ?
Jag har haft det bra med mycket sol och så har jag äntligen kommit iväg till frissan. Det kändes verkligen som ett lyft nu när våren är på G. Det var några cm som föll till golvet hos frissan men det gjorde inget. Jag har mycket kvar ändå :)

Bevingade ord:
När det uppstår problem i en allians
bör man lösa och avlägsna problemen, INTE alliansen

Sluta aldrig önska

sluta aldrig be

sluta aldrig hoppas

under kan ju ändå ske

Vilda rosor och riktiga vänner kommer alltid tillbaka

Rikedom är att kunna ge

utan att vänta något tillbaka

Lär dig livets stora gåta

älska, glömma och förlåta

Älska mig mest när jag förtjänar det minst

för då behöver jag det bäst

små, små ord av kärlek

sagda varje dag

spridda över hemmet

ger solsken och behag

Låt var dag bli en dag fylld av kärlek

Fattig är inte den som har lite utan den som aldrig får nog 

För varje minut du är arg eller bitter förlorar du 60 sekunder av glädje

Kärlek är det enda som blir större när vi slösar med det

Den som söker fel hittar inget annat

Bättre fly än illa fäkta

En lögnare måste ha gott minne

Alla människor har ett hjärta men storleken varierar

Ingen är så blind som den som inte vill se

Lita mer på ögonen än på öronen

Sätt inte näsan i vädret, du kan snubbla

Vissa människor ändrar åsikt, men inte de dumma

Var rädd om din dröm för den ger dig kraft att gå vidare, att hitta ditt eget mål

Ordning är till för idioter, genier behärskar kaos

Att kyssa en rökare eller snusare, är som att slicka en askkopp

Ett gott skratt förlänger livet

Fyll inte bara livet med år, utan fyll åren med liv

Ja visst är det fint att fylla på i livet med sol, blomster och kärlek .......

NattiNatti !