GOTT NYTT ÅR !

ÖNSKAR ER ALLA ETT RIKTIGT GOTT NYTT ÅR !

Lite gott till nyårsafton som vi ska ha här hemma på bordet och för mig är 

desserten väldigt viktig 😋
I år blir det enkelt och gott,  avocado med skaldjursröra som förrätt, en laxrätt som huvudrätt och slutligen den klassiska desserten här nedan.
Efter det är vi nog mätta och nöjda.
Jag väljer mer än gärna bort kötträtter i huvudrätter och förrätter som är baserat på djur.

Glace au Four

Sockerkaka:

3 ägg, ekologiska

2,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl mjölk

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

smör och ströbröd till formen

Maräng

3 ägg, ekologiska

2,25 dl strösocker

4 droppar citron, färskpressad saft

Fyllning

1 l jordgubbar

5 dl hallon

0,5 dl råsocker

2 lime

1,5 l glass, vanilj

Gör så här:
Sockerkaka
Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform.

Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.

Maräng

Separera äggvitorna från gulorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).

Blanda äggvita, 1/3 av strösockret och citronsaft i en torr och ren bunke.

Vispa till ett skum och tillsätt resterande strösocker lite i taget. Vispa till en styv maräng.

Fyllning och gräddning
Sätt ugnen på 250 grader grill/övervärme.

Skiva sockerkakan i 3 cm tjocka skivor. Lägg skivorna i botten av en ugnsform med hög kant.

Tvätta och dela jordgubbarna och blanda dem med hallon, råsocker, rivet skal från 2 limefrukter och saften av 1 lime.

Fördela bären över den skivade sockerkakan.

Skiva den djupfrysta glassen i 3 cm tjocka skivor och lägg skivorna i ett lager över bären (det går också bra att skeda över glassen).

Bred ut marängen så att den täcker all glass och grädda med ugnsluckan öppen tills marängen blir gyllene - i cirka 4 minuter.

Gå i ide

Jag tänkte dela med mig av en liten söt berättelse som jag har sparat i rätt många år.
Passar rätt bra nu i vintertider då man fryser och längtar efter vår och sommar.

Björnhonan

"I det här livet är jag en kvinna. 

I mitt nästa liv skulle jag vilja bli en björn.

När man är en björn måste man gå i ide.

Man bara sover i sex månader.

Jag skulle kunna leva med det när det är vinter.

Innan man går i ide måste man äta kopiösa mängder mat.

Jag skulle kunna leva med det också.

När man är en björnhona så föder man sina ungar (som är valnötsstora) i sömnen.

När man vaknar är ungarna halvt uppvuxna, gulliga, kramgoa björnungar.

Jag skulle absolut kunna leva med det.

När man är en mammabjörn vet alla att man menar allvar.

Man klappar till vem som helst som stör ens ungar.

När ungarna blir irriterande klappar man till dom med.

Jag skulle väl kunna leva med det.

Om man är en björn så FÖRUTSÄTTER ens partner att man vaknar med en morrning.

Han FÖRUTSÄTTER att man har håriga ben och ett överflöd av underhudsfett.

Japp....jag blir björn ! "

-------
Visst är den för söt.....  😊😊

BOKTIPS !

Boken kan köpas hos ADLIBRIS

LCHF på italienska
av Elisabeth Johansson

INBUNDEN, Svenska, 2017

Njut dig ner i vikt med det ljuvliga italienska köket! Kombinera den hälsosamma Medelhavskosten med LCHF-metoden och få ett riktigt effektivt vikttapp.

Genom att dra ner på snabba kolhydrater och plocka de bästa smakerna från Italien kan du äta sunt och gott och samtidigt slippa extrakilon.

I den här boken hittar du recept på läckra minipizzor, krämig blomkålsrisotto, frasigt vitlöksbröd, underbar tiramisù och massor av andra oemotståndliga rätter.

Låt dig inspireras av mästerkocken och konditorn Elisabeth Johanssons härliga mat och gör en hälsoresa till Medelhavet hemma i ditt kök. Välkommen till Italien!

BOKTIPS !

Boken kan köpas hos bl a ADLIBRIS

Gröna kickstarter med Ulrika

av Ulrika Davidsson

Välkommen in i grönsakernas hälsosamma värld!

Är du sugen på grönare och godare mat, och på att samtidigt ge din viktminskning och hälsoförbättring en bra skjuts?

Vare sig du är vegetarian sedan tidigare, eller nybörjare på vegetarisk mat, så finns det många anledningar att pröva en grön kickstart för att må bättre. Välj mellan fyra olika kickstarter: Vego, Raw Vegan, Detox och Juicing. Eller varför inte testa flera och se vilken som verkligen passar dig bäst?

För att lätt komma igång får du färdiga måltidsscheman för en eller två veckor, och kaloriberäknade recept som hör till. Recepten innehåller dig många nödvändiga vitaminer och antioxidanter, samt viktiga fibrer från grönsaker och frukt. Kosten sänker dessutom pH-värdet i din kropp - en bra väg till en förbättrad hälsostatus.

Med Gröna kickstarter med Ulrika har du ett suveränt verktyg för att sätta och nå dina kortsiktiga och långsiktiga mål när det gäller din vikt och din hälsa. Du får all information du behöver för att äta bra och lättlagade recept som ger en garanterad viktminskning.

Kostrådgivaren och bästsäljande kokboksförfattaren Ulrika Davidsson är en av Sveriges mest populära kost- och hälsoprofiler. Detta är Ulrikas tjugosjätte bok med hälsosamma recept. Totalt har hennes böcker sålt i över en miljon exemplar.

BOKTIPS !

Isfiskaren
av Anna Ihrén

Efter Fjällbacka och Sandhamn - nu kommer Morden på Smögen-serien!

»Anna Ihrén kan sin deckarsak. Hon stegrar berättartempot och spänningen stadigt fram mot gåtornas lösningar en midsommarhelg på västkusten.« Mats Johnson, Göteborgs-Posten

När forskningsfartyget Idun anlöper Smögens hamn en tidig vintermorgon hittas forskningschefen Kaj Malmberg mördad i sin hytt. Samma kväll skulle han ha delat ut forskarelitens främsta pris inom marin forskning på Smögens Havsbad.
Dennis Wilhelmson och Sandra Haraldsson dras in i en mordutredning som sätter, inte bara deras samarbete, utan också viktiga relationer över rikets gränser på spel. Trots protester får Idun tillstånd att fullborda sin expedition längs den norska kusten upp till Svalbard. Befinner sig mördaren någonstans på Smögen? Eller kvar ombord på fartyget? Och vad kan en händelse under en av andra världskrigets isvintrar ha för fallet?
Isfiskaren är den andra fristående kriminalromanen i Morden på Smögen-serien.

ANNA IHRÉN är uppvuxen i Stockholm och i Göteborg. I dag bor hon med sin man och sina barn i Sjövik, där de byggt sitt drömhus på ett gammalt betesfält. Under hela sin barndom tillbringade hon sina somrar på Smögen. Strandsittaren är den första fristående kriminalromanen i Morden på Smögen-serien.

»Den som älskar skärgårdsmiljöer och svenska landsbygdsdeckare kommer att njuta av att befinna sig på Anna Ihréns Smögen.« Crime Garden

365. Grattis

365/365. Grattis (112)

Grattis till alla trevliga bloggare i Fotoutmaningen som gått i mål precis som jag gjort med denna sista bild för det här året i utmaningen !

Och ett stort tack för alla fina och sporrande kommentarer jag fått av er !
Hoppas vi "ses" nästa år igen 😊

364. Genom mina händer

364/365. Genom mina händer..... (107)

363. Gångbar

363/365. Gångbar (118)

362. Klassiker

362/365.  Klassiker (181)

BOKTIPS !

Bokförlaget Lind & Co har gett ut den här boken.

Finns nu att köpa hos ADLIBRIS i pocket för 39 kr !

Titta gärna in på min recensionsblogg och läs mer om den Bokrecensioner
En oförglömlig bok som jag varmt rekommenderar !

Teodlarens hustru

av Dinah Jefferies

Fylld av optimism kliver nittonåriga Gwendolyn Hooper av ångbåten som har tagit henne till Ceylon där hon ska träffa sin make. 

Men mannen som tar emot henne på plantagen är inte samme man som hon blev hals över huvud förälskad i hemma i London. Den grubblande och distanserade Laurence har fullt upp med arbetet på teodlingen och har inte mycket tid över för sin unga hustru. 

Gwen får utforska egendomen på egen hand.Det är en plats fylld av mystiska ledtrådar till det förflutna låsta dörrar, en gulnad bröllopsklänning i en koffert och en överväxt grav som är undangömd på ägorna. 

Snart blir Gwen gravid, men lyckan över det nya livet blir inte långvarig och i förlossningsrummet tvingas hon ta ett beslut som kommer att påverka hennes liv för all framtid.

Teodlarens hustru utspelar sig i kolonialtidens Ceylon (nuvarande Sri Lanka) på 1920-talet. Det är en gripande roman om skuld, svek och outtalade hemligheter.

DINAH JEFFERIES föddes i Malaysia men flyttade med sin familj till England vid nio års ålder. Hon låter gärna sina böcker utspela sig i Fjärran Östern och de är ofta genomsyrade av en blandning av kärlek och sorg.

Teodlarens hustru har legat etta på Sunday Times bästsäljarlista.

"En total djupdykning i det förflutna [] Väldigt underhållande"
Jane Jakeman, The Independent

"Brittiska Dinah Jefferies har med Teodlarens hustru skapat en gripande, spännande och färgstark berättelse med fin miljö- och personskildring."
Britt-Marie Bengtsson, BTJ

SMAKBIT ur boken "Svallvågor"

Boken har getts ut av bokförlaget Lind & Co

Boken jag läser just nu är "Svallvågor" och den kommer jag att recensera inom kort.
Den är skriven av Amanda Jennings. Hon har tidigare arbetat på BBC men skriver nu på heltid.
Hon är född 1973.

Bella lever det perfekta livet – tills hon upptäcker att det inte är hennes eget …

Tjugoåttaåriga Bella har återvänt till barndomshemmet för att begrava sin mamma. Hennes pappa är förvirrad och förtvivlad och antyder gång på gång att han har något viktigt att berätta för Bella. Men han förmår sig inte göra det.

Dagen efter begravningen hittar hon honom död med ett avskedsbrev – ett brev som raserar Bellas liv totalt.

Det visar sig att hennes barndom rymmer fruktansvärda hemligheter, svek och ett tjugofem år gammalt mysterium.

Bella lämnar sin dominerande och överbeskyddande man utan förklaring och tömmer deras gemensamma bankkonto. Ensam beger hon sig till Cornwall för att förstå vem hon är, vilka hennes föräldrar egentligen var och för att få svar på alla de frågor som sköljer över henne.

"Svallvågor" är en psykologisk spänningsroman som ställer svåra frågor om familjeband, identitet och tillit.

Utdrag:
 - Jag skakas av chockvågorna efter krocken mellan mina världar. Bellas hjärtslag pulserar i mitt bröst, minnena av hennes mamma som dog med hennes namn på läpparna, hennes pappa som skar upp handlederna, hennes man som väntar på henne, väntar på att få bestämma saker åt henne och laga mat åt henne och hämta tröjan åt henne. Och så den här nya personen. Morveren. Hon som lever i en värld bestående av bara tre personer, som en rollfigur i en hemsk tragedi. En drunknad flicka som återvände till familjen som krossats av hennes försvinnande.

Bokreflektioner

GOD FORTSÄTTNING !

Hoppas ni haft det riktigt gott och mysigt i "stugorna".
Inte ens julen går att göra bokfri här hemma.

Jag tror att böcker hjälper oss att förstå världen ur olika synvinklar vilket är utvecklande.

Boken må vara fiktion, men i böckerna gömmer sig många livsläxor för oss alla och av detta kanske vi går ur boken lite klokare och att vi gör reflektioner som är givande.

Genom bokens värld kan vi t ex utveckla vår empati. Det bästa är att vi lär av oss det gentemot andra. Boken har en viktig del att fylla för oss anser jag.
Boken kan påverka oss på ett bra och positivt sätt som kan gagna våra liv.

Vi har det bra förspänt nu för tiden genom att vi kan välja e-böcker, fysiska böcker och med olika språk och massor av olika teman.

En bok kan kanske ge oss inspiration för att lära oss om naturen eller en annan kan kanske hjälpa oss lite genom en sorg eller en svår upplevelse, en annan kan ge glädje.
Ja, det finns hur mycket som helst att njuta av och att lära av.

Önskar er alla en fin Juldag !

GOD JUL !

Ha det riktigt gott och skönt nu i jul 

och ta hand om er !

Mina trevliga italienska följare som kommenterar här och till dem önskar jag 
Buon Natale !
och till mina spanska Feliz Navidad !

BOKTIPS !

Husdjuret
av Camilla Grebe

Utsedd till Årets bästa kriminalroman av Svenska Deckarakademin 2017!

En roman om ett fruktansvärt brott, om de människor som begick det och de som löser det.

Malin är den unga kvinnliga polisen som har hela sitt liv prydligt utstakat.

Hanne är profileraren med minnesförlust som fruktar sin framtid.

Jake är pojken som bär på en onämnbar hemlighet.

Alla förs de samman av ett brutalt mord i ett gammalt stenröse i den sörmländska byn Ormberg under några kalla vinterveckor. 

Jakten på mördaren blir inte bara farlig, den förändrar också i grunden deras existens. Sanningen har, som så ofta, ett högt pris.

Camilla Grebes "Husdjuret" är en fristående fortsättning på den kritikerrosade "Älskaren från huvudkontoret" från 2015 som har översatts till fler än 20 språk och sålts till ett av USA:s största filmbolag. Det är en berättelse om vår samtid, om identitet och om de lögner vi berättar för andra och de vi själva väljer att tro på.








Utvald till en av Amazon UK:s "rising stars" 2016: "Den mest fängslande psykologiska thriller du kommer att läsa i år!"

361. Överblommad

361/365. Överblommad (365)

360. Säsongsbetonad

360/365. Säsongsbetonad (319)

359. Välvårdad

359/365. Välvårdad (357)

358. Vattenfärger

358/365. Vattenfärger  (340)

357. Skal

357/365. Skal (276)

356. Rullar in

356/365. Rullar in (260)

355. Skimmer

355/365. Skimmer (277)

354. Före och efter

354/365. Före och efter (100)

353. Offentlig miljö

353/365. Offentlig miljö (230)

352. Matplats

352/365. Matplats (210)

351. Final

351/365. Final (83)

Kan ju tycka att det är final för Hyacinten vid jul

350. Lågvatten

350/365. Lågvatten (208)

349. Klunga

349/365. Klunga (183)

348. Festival

348/365. Festival (79)

347. Fejk

347/365. Fejk (76)

346. Ett ögonblick

346/365. Ett ögonblick  (71)

345. En glimt

345/365. En glimt (64)

En glimt och sedan är den för långt bort för att fota

BOKTIPS !

Boken utgiven av Lind & Co

Dit solen aldrig når
av Marianne Cedervall

I Mullvalds socken på Gotland spirar våren och Anki Karlsson njuter av livet som pensionär och hästägare. Hon ska ge sig ut på långritt och får tips av sin gode vän Tryggve om en trevlig prästgård i Smissarve där hon kan övernatta.

Själv ska Tryggve resa utomlands, och när han letar efter sin resväska hittar han något som rör upp gamla minnen.

Det är anteckningar från ett av hans första fall som polis - ett fall som förblev olöst men som Tryggve lade ner mycket tankemöda på. Han bestämmer sig för att ägna en del av resan åt att titta på fallet igen.

Samtidigt i Smissarve får Anki nya bekantskaper, bland annat träffar hon en journalist som är där för att skriva en artikelserie om det så kallade Fruntimmershuset , ett vilohem för kvinnor som drevs av kyrkan på 70-talet.

Anki förstår snart att "Fruntimmershuset" och dess historia rör upp starka känslor, inte minst bland kyrkans anställda, och när journalisten Ninni Weström oväntat försvinner har Anki fått ett nytt fall att sätta tänderna i. Men Ninni Weströms försvinnande är bara början på en rad otäcka händelser.

Dit solen aldrig når är den fristående, tredje delen i Marianne Cedervalls deckarserie om Anki Karlsson och Tryggve Fridman.

MARIANNE CEDERVALL är född 1949 på Gotland, och bor idag där halvårsvis. 2009 debuterade hon med Svinhugg, den första romanen i serien om väninnorna Mirjam och Hervor. Totalt har böckerna sålt i 200 000 exemplar. Deckardebuten Av skuggor märkt kom 2015 och följdes upp med Låt det som varit vila 2016.

"Dit solen aldrig når är intressant även ut ett historiskt perspektiv, eftersom den handlar om övergrepp mot kvinnor, hur deras barn påverkades av det och omgivningens fördömande attityd mot kvinnorna. Boken är således läsvärd som deckare men även som tidsskildring."
Gun Liverstam, BTJ

"En trivsam mysdeckare som med fördel läses i bersån."
Kenneth Gysing, Femina

"Förutom en god pusseldeckarstory bjuder boken på en levande miljöskildring från det försommarvackra Gotland och bra personbeskrivningar av de inblandade."

Mats Garme, Ölandsbladet

"Cedervall skriver lättsamt och trevligt, och bilden av så väl människor som landskap är ömsint."

Kerstin Bergman, Ystads Allehanda

Sagt om Låt det som varit vila:

"En välskriven deckare i gammal hederlig stil."
Ölandsbladet

"En både gemytlig och ryslig feelgood-deckare, med roliga karaktärer och fina beskrivningar av ett Gotland i härlig höstskrud."
Allers

"perfekt för den som gillar klassiska deckare med mer trivsel än blod och våld."
Ystads Allehanda

Lite Italienskt, lite gott, lite sött......

Båda de här recepten är några av Italienarnas favoriter och jag tycker inte det är svårt att tycka om det  här rätterna heller. Och är det ett land som man kan hämta inspiration från så är det Italien.

Kalkon är lite festligare än vanlig kyckling, så varför inte testa färsfyllt kalkonbröst nästa gång det vankas middagsbjudning? Du fyller kalkonbröstet med en läcker blandning av köttfärs, salsiccia, ris, konjak, vitlök, muskot och persilja.

Kalkonfilé som är färsfyllt

Ingredienser

PORTIONER: 6
1 kalkonbröst (1 = ca 1,2 kg)
1 gul lök
1 msk smör
250 g köttfärs eller blandfärs
50 g salsicciakorv (fläskkorv)
75 g kokt ris (75 g kokt = ca 1/2 dl okokt)
2 ägg
3 msk konjak eller brandy
1 vitlöksklyfta
1 krm nymalen muskot
1 dl hackad persilja
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här
Potatisterrinen kan göras helt färdig dagen före och bara värmas. Skala och koka potatisen. Fräs under tiden fläsk och hackad lök. Mosa potatisen. Blanda potatis, lök och fläsktärningar. Smaka av med olivolja, ev salt och peppar.

Packa potatisen i en "smällkaramell" av aluminiumfolie. Potatisen ska svalna, hårt packad. Sedan är det bara att skära den i skivor och steka i panna eller värma i ugn.

Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smör. Tillsätt färs och bryn den lätt. Låt svalna och blanda med korvinnanmätet (utan skinn), ägg, ris och kryddor. Smaksätt med pressad vitlök, muskot, persilja, salt och peppar. Prov-stek gärna en liten klick och kolla smaken.

Skär ett hål i ena änden på kalkonfilén. Tryck med ett brynstål e d för att göra ett hål igenom köttet. Fyll kalkonen med färsen. Bind upp kalkonen med garn.

Sätt ugnen 175°C. Bryn kalkonen runt om i stekgryta, häll på konjak och tänd med en tändsticka när den blivit varm.

Stick in en köttermometer i kalkonens mitt, späd med buljong och stek i ugnen tills termometern visar ca 70°C. Ös kalkonen med jämna mellanrum under stektiden. Skyn kan sedan redas av och användas som sås.

Skär upp kalkonen. Servera med potatis och t ex smörsvängda kastanjer och granatäpple.

Lite Italienskt, lite gott, lite sött.....

Ingredienser:

2 gelatinblad

5 dl vispgrädde

1 pkt saffran (à 0,5 g)

1 tsk vaniljsocker
1/2 dl socker

4 msk salmbärs- eller blåbärssylt (eller någon liknande t ex björnbärs/hallon)

salmbär eller björnbär till garnering

Gör så här:

Låt gelatinbladen ligga i lite kallt vatten i 5 minuter.

Koka upp grädde, saffran, socker och vaniljsocker i en kastrull. 

Ta av från värmen.

Ta upp gelatinbladen och rör ner dem i gräddblandningen så att de löses upp. 

Låt svalna några minuter.

Lägg en klick sylt i botten på 4 glas. Häll försiktigt gräddblandningen över. 

Låt stelna i kylen minst 4 timmar. 

Garnera med bär.

Låt er väl smaka !

BOKTIPS !

Arma älskade Italien
av Margareta Zetterström
Så länge jag kan minnas har jag längtat till landet där citronerna blommar.

Men till skillnad från många andra Italienvänner har jag aldrig kunnat blunda för de missförhållanden som gör livet för många italienare till ett helvete. 

Och jag anser att den som älskar Italien har en skyldighet att beskriva landet sanningsenligt, med alla dess fel och brister, en plikt att tala klarspråk om den organiserade brottsligheten, maffiavåldet, korruptionen, terrorismen och - framför allt - den italienska statens totala oförmåga att komma till rätta med dessa grava samhällsproblem.

Jag älskar Italien och hatar alla missförhållanden som gör detta potentiella paradis till ett - bitvis - rent inferno. Därav titeln på denna bok där jag samlat texter som på olika sätt belyser italiensk kultur och italienskt samhällsliv.

Margareta Zetterström är verksam som författare, frilansskribent och översättare. Hon har tidigare utgett böckerna Erik Blomberg - en kämpande intellektuell (Gidlunds 1977), Jag hatar de likgiltiga (Kulturfront 1988) och På jagets fasta grund (Tintomara/Books on Demand 2005).
Margareta Zetterström översätter från tyska, franska och italienska och tilldelades nyligen Svenska Akademiens översättarpris för 2007.

BOKTIPS !

Fyrmästaren
av Anna Ihrén

Efter Fjällbacka och Sandhamn - nu kommer Morden på Smögen-serien!

Höstmörkret har lagt sig över Sotenäset. På Hållös vandrarhem bor Karl Ström, analytiker inom polisen, som planerat in några dagars lugn och ro för att avsluta ett pågående uppdrag. 

Men efter en promenad till den berömda marmorbassängen rapporterar han i stället till polisen att han hittat en död kvinna i det kalla vattnet. 

Det visar sig vara den amerikanska ambassadörens dotter, Tricia Andersen, och den stundande utredningen får enorm uppmärksamhet, inte minst från Vita huset.

Fallet ges högsta prioritet och tilldelas Sandra Haraldsson och Dennis Wilhelmson på Göteborgspolisen. Karl Ström framstår snart själv - genom en rad omständigheter - som huvudmisstänkt, och hans sambo Lisa startar en egen privat utredning för att försöka rentvå sin man, trots att det ser allt mörkare ut.

Polisduons efterforskningar pekar samtidigt mot den gamla fyren på Hållö, som i över hundra år skyddat sjöfarare utanför Sote huvud och varit bemannad av fyrmästare och deras familjer. Sandra och Dennis börjar undra om det kan finnas en koppling mellan någon av de gamla fyrmästarna och den döda Tricia Andersen.

ANNA IHRÉN är uppvuxen i Stockholm och i Göteborg. I dag bor hon med sin man och sina barn i Sjövik, där de byggt sitt drömhus på ett gammalt betesfält. Under hela sin barndom tillbringade hon sina somrar på Smögen. Fyrmästarenär den fjärde fristående boken i Morden på Smögen-serien.

Om Anna Ihrén och Morden på Smögen-serien:

»Anna Ihrén har alla förutsättningar att bli lika bra och locka samma publik som Viveca Sten eller Ann Rosman.« Crime Garden

»Anna Ihrén kan sin deckarsak. Hon stegrar berättartempot och spänningen stadigt fram mot gåtornas lösningar en midsommarhelg på västkusten.« Mats Johnson, Göteborgs-Posten

PinterestTwitter

MATTIPS JUL !

Så får det bli.........

Även i år får det bli mitt absoluta favoritrecept på ris a la malta som kommer att finnas på julbordet.

4 port.

Ingredienser:

1 dl grötris

2 dl vatten

1/4 tsk salt

1/2 l mjölk

1 dl vispgrädde

1/4 dl florsocker

1/2 msk vaniljsocker

Man kan gott ha i kanel om man gillar den kryddan. Jag brukar dela upp efterrätten med och utan kanel så att det går att välja vilket man vill ha.

Ovanpå gröten tycker jag att bär, gärna rårörda, är gott och förstås apelsinklyftor.

JULENS MATRECEPT

Go' kväll i "stugorna" !
Dagarna i december har gått i ett rasande tempo. Det gick nu upp för mig att det är dags att börja handla det som ska göras innan jul. 

Hmm.....ja vad ska vi ha då för något på julbordet.....

Något nytt, något vegetariskt, något traditionellt, något orientaliskt, något danskt......??

Hmmm.....får väl göra några snabba beslut innan det bär av in till julruschen och stressen i butikerna.

Juliga köttbullar med smak av kryddorna kanel, nejlikor och ingefära i är ett måste här i huset.

4 port, ca 40 st.

Ingredienser:

0.75 dl havregryn

1 msk potatismjöl

1 dl vatten

0.5 dl grädde

1 tsk salt

3 krm malen svartpeppar

1 tsk malen kanel

1 tsk malen ingefära

0.5 tsk malda nejlikor

1 st ägg

500 g blandfärs

eller nötfärs

Gör så här:

Blanda havregryn, potatismjöl, vatten och grädde. Låt stå och dra 10 min.

Under tiden, tillsätt salt, svartpeppar, kanel, ingfära, nejlikor och ägg. Rör ihop allt med en sked.

Tillsätt köttfärsen och blanda till en jämn smet med en sked.

Rulla runda köttbullar antingen med händerna eller använd två matskedar.

Stek köttbullarna, ca 20 st åt gången, i en stekpanna ca 10 minuter på medelhög värme. Man kan om man vill ha lite högre värme först och sedan sänka värmen så att köttbullarna inte blir brända på ytan men väl genomstekta.

Skaka stekpannan då och då så att köttbullarna får en rund stekyta.

En viss Herr Kalle Jansson ska avnjutas med kaviar som alltid.

4 port.

Ingredienser:

3 gula lökar

3 msk smör

10 potatisar av mjölig sort

1 ask ansjovisfiléer (à 125 g)

3 dl vispgrädde

1 liten tub kaviar (à 125 g)

2 msk ströbröd

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

Skala löken och skär den i tunna skivor. Fräs den mjuk i 1/3 av smöret. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor.

Varva potatis, lök och ansjovisfiléer i en smord ugnssäker form, avsluta med ett lager potatis.

Droppa över lite ansjovisspad. Vispa ihop grädde och kaviar och häll det över ströbrödet och klicka över resten av smöret.

Grädda mitt i ugnen tills potatisen känns mjuk och gratängen har fin färg, 45-50 minuter

Och så till det söta och goda som har varit min favorit sedan typ hundra år sedan är Ris a la Malta som går att variera hur mycket som helst. Jag har inte riktigt bestämt än hur jag ska tillaga den ännu.
Återkommer om det lite senare.

Mintkyssar finns alltid med på julafton och är försvinnande goda.

Men det är något skumt med mintkyssarna och det är att de är försvunna på juldagens morgon oavsett hur många som gjordes inför julaftonen.😕

Kan ju vara den där tomten ........hmm.....

MATTIPS ! Jul

Recept hämtat från ICA

Ingredienser

4 äggulor

4 msk strösocker

1 äggvita

500 g mascarpone (italiensk färskost)

1 citron

20 pepparkakor

1 dl kallt starkt kaffe

1 msk romarom

Gör så här

Vispa äggulor och socker poröst. Vispa äggvitan till hårt skum. Vänd ner mascarponen och äggvitan lite i taget i äggulepöset. Riv det yttersta skalet av citronen. Rör ner det.

Lägg hälften av pepparkakorna i portionsglas eller i en form. Blanda kaffe med rom. Droppa hälften av kaffet över pepparkakorna. Bred på hälften av mascarponeblandningen.

Lägg på resten av pepparkakorna och droppa över kaffet. Avsluta med mascarponeblandning.

Låt stå minst 5 timmar i kylskåp (gärna över natten).

Starta timer

Garnering: Sikta över kakao före servering.